La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural difundió información sobre los beneficios del atún enlatado y su relevancia como alimento práctico, económico y nutritivo durante la temporada de Cuaresma, periodo en el que aumenta su consumo en los hogares mexicanos. La dependencia subrayó que este producto forma parte de la canasta básica y se encuentra disponible en tiendas de abarrotes, establecimientos de conveniencia y supermercados, con precios que oscilan entre 14 y 45 pesos, dependiendo del tamaño de la lata.
El atún enlatado destaca por su versatilidad culinaria, ya que puede utilizarse como relleno o como ingrediente principal en ceviches, ensaladas, tacos, tostadas, quesadillas y diversas preparaciones rápidas. Su aporte nutricional es significativo: contiene proteínas de alta calidad, omega‑3, vitaminas D y B‑12, así como minerales como selenio, potasio e hierro. Una porción de 100 gramos aporta 92.99 calorías y 0.08 gramos de omega‑3, lo que lo convierte en un alimento adecuado para la salud cardiovascular, neurológica y metabólica.
La Secretaría también destacó la importancia económica del atún para el sector pesquero nacional. De acuerdo con cifras preliminares de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), este producto ocupó el segundo lugar en producción pesquera con 204 mil 52 toneladas, consolidándose como un motor para la economía de miles de familias dedicadas a la pesca y procesamiento. Consumir atún enlatado, señaló la dependencia, contribuye directamente al bienestar de quienes participan en esta cadena productiva.
Como parte de la difusión de opciones culinarias accesibles para la temporada, Agricultura compartió una receta de chiles poblanos rellenos de atún, una preparación sencilla que combina ingredientes económicos y de fácil acceso. La receta incluye chiles poblanos asados y pelados, atún escurrido, yogurt griego o crema, queso crema opcional, elote, zanahoria, cebolla morada, limón, sal y pimienta. La mezcla se utiliza para rellenar los chiles, que pueden servirse de inmediato o refrigerarse.