En un evento lleno de tradición y sabor, la rectora de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO), Tania López López, encabezó hoy la presentación de la esperada Muestra Gastronómica Ancestral «Lidxi Guendaro», que se llevará a cabo del 15 al 26 de julio de 2023.
Acompañada por las reconocidas cocineras tradicionales Abigail Mendoza y Juana Amaya, la rectora López López dio a conocer esta emocionante actividad que fortalecerá la oferta gastronómica y contribuirá al rescate de los saberes y sabores únicos de las cocineras tradicionales de Oaxaca.
El Centro Gastronómico de Oaxaca será el escenario perfecto para la celebración de esta muestra, donde los visitantes podrán deleitarse con una amplia variedad de platillos ancestrales preparados con técnicas tradicionales y utilizando ingredientes autóctonos de la región. Además, se llevarán a cabo demostraciones en vivo, charlas y talleres para difundir y preservar la riqueza culinaria de Oaxaca.
La Muestra Gastronómica Ancestral «Lidxi Guendaro» es una iniciativa que busca valorar y reconocer la importancia de las cocineras tradicionales, quienes son guardianas de la cultura gastronómica oaxaqueña y representan un invaluable legado culinario que ha sido transmitido de generación en generación.
La UTVCO invita a la comunidad local, visitantes y amantes de la gastronomía a ser parte de esta experiencia única que honra la tradición y el patrimonio culinario de Oaxaca. ¡No se pierdan la oportunidad de disfrutar de los auténticos sabores ancestrales en la Muestra Gastronómica Ancestral «Lidxi Guendaro»!
