Sandra Roldán
Con una ambiciosa agenda y el doble de participación que el año anterior, la Convención del Café Oaxaqueño 2025 se prepara para posicionar nuevamente a la entidad como referente nacional en café de especialidad. El evento se llevará a cabo los días 30 y 31 de mayo en la emblemática Plaza de la Danza de Oaxaca de Juárez, con sede alterna para actividades culturales en el Museo de los Pintores Oaxaqueños.
En entrevista, Efraín Aragón Ibáñez, coordinador técnico del evento, destacó que esta segunda edición es el resultado del trabajo continuo que la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (Sefader), encabezada por Víctor López Leyva, ha venido realizando junto con productores y productoras de las ocho regiones cafetaleras del estado.
“El año pasado recibimos 350 muestras. Hoy, son 660. Eso significa más del doble de confianza por parte del campo oaxaqueño”, afirmó Aragón, quien señaló que esta edición contará con una subasta especializada de microlotes que obtuvieron calificaciones superiores a los 85 puntos en catación, lo que los posiciona en el rango de cafés de excelencia.
Durante los últimos meses, más de mil caficultores fueron atendidos directamente en sus comunidades con asesoría técnica, gracias a la alianza entre Sefader, el programa federal Sembrando Vida y ahora también Cosechando Soberanía. “Nos quedamos con ellos durante la cosecha. Ese acompañamiento se traduce en calidad”, recalcó el coordinador.
La Convención 2025 no solo será vitrina de cafés excepcionales; también será un espacio de contacto directo entre productores y más de 70 compradores nacionales y locales. El 30 de mayo se realizará una catación privada para los compradores, mientras que el 31 se celebrará la subasta pública, donde se espera comercializar al menos 60 microlotes de alta puntuación y más de 100 toneladas de café convencional.
Además, por segundo año consecutivo, la Sefader proporcionará gratuitamente 120 espacios para que productores puedan exhibir y vender sus productos de forma directa, combatiendo el intermediarismo y fomentando relaciones comerciales justas.
“Estamos en una transición. Los productores han comprendido que la calidad es la clave para mejores ingresos”, concluyó Aragón, resaltando que Oaxaca mantiene el liderazgo nacional en cafés especiales, a pesar de los retos históricos como la edad de los cafetales, la falta de relevo generacional y la disminución de la producción por plagas.