Oaxaca. Oax.- La presidenta de la Unión de Mujeres Productoras de Tejate de San Andrés Huayapam, Eugenia Irma López García, anunció la XV Feria del Tejate y del Tamal que se realizará en la Plaza de la Danza los días 27 y 28 de julio, en el marco de la fiesta de la Guelaguetza 2022.
Señaló que en esta ocasión, participarán 70 productoras de Huayapam, quiénes ofrecerán diversos productos a base del tejate, como nieve de tejate, pastel, galletas, y nicuatole, así como tamales de chichilo, mole, de chapulín, de fríjol, de amarillo, de salsa verde, y empanadas de flor de calabaza.
López García, comentó que San Andrés Huayapam es cuna del tejate, por el árbol de cacao de rosita llamado rosital, con lo que se elabora esta bebida, por lo que invitaron a la población en general, y a las y los visitantes a recorrer esta feria y probar esta bebida tradicional y de su gastronomía.
Finalmente agradeció el apoyo de las autoridades para poder realizar esta feria, que sin duda alguna dejará una gran derrama económica que abona en su economía, tras la crisis que se vive por la pandemia por Covid-19.
