El campo cañero de México atraviesa una etapa de crecimiento que refuerza la soberanía alimentaria y consolida a miles de familias productoras como actores esenciales del sector agroindustrial. De acuerdo con información oficial, la zafra 2025‑2026 registró mejores resultados que el ciclo anterior, impulsada por condiciones climáticas favorables y por el acompañamiento técnico del Gobierno de México. La producción nacional de azúcar aumentó 11.6 por ciento y el rendimiento en campo creció cinco toneladas por hectárea, lo que representa un avance significativo para los 16 estados donde se cultiva caña de azúcar.
El informe destaca que México destinó 855 mil 518.8 hectáreas al cultivo de caña en 2025, con una producción total de 54.3 millones de toneladas. Veracruz aportó 40.3 por ciento del volumen nacional, seguido por entidades como Jalisco, San Luis Potosí y Oaxaca, que mantienen una participación relevante en la agroindustria azucarera. Este crecimiento se traduce en mayores oportunidades para las familias cañeras y en un impulso directo a las economías rurales.
La Secretaría de Agricultura informó que el Gobierno federal impulsa acciones para fortalecer la productividad y brindar certidumbre al sector. Entre ellas se encuentran apoyos directos a pequeños productores mediante Producción para el Bienestar, que otorga 7,300 pesos por productor, y Fertilizantes para el Bienestar, que entrega hasta 300 kilos de fertilizante por hectárea. También se elevó el arancel a las importaciones de azúcar a 156 por ciento ad valorem y se estableció un permiso previo de importación para proteger el mercado nacional y garantizar trazabilidad comercial.
La diversificación productiva es otro eje estratégico. El bagazo, antes considerado un residuo, ahora se utiliza para generar energía eléctrica y biocombustibles. En marzo de 2025 se instaló la Mesa Permanente para la Producción de Combustible Sostenible de Aviación y se expidió la Ley de Biocombustibles, lo que abre nuevas oportunidades para el sector. Este año también se celebran 21 años de la Ley de Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, que dio estabilidad al sector y fortaleció el trabajo del Conadesuca.
El Día de la y el Cañero, decretado en 2023, reconoce la labor de quienes sostienen un cultivo que representa historia, empleo y arraigo comunitario. Su trabajo no solo endulza los hogares del país, también impulsa una economía circular que aprovecha toda la planta y contribuye a la soberanía alimentaria.