Sandra Roldán / Asimetrías
Maribel Salinas, directora general del DIF Oaxaca, presentó los resultados del exitoso Tianguis Gastronómico «Desde Mis Raíces», realizado en el marco de las festividades de la Guelaguetza 2024. Este evento, impulsado por la presidenta honoraria del DIF, Irma Bolaños Quijano, celebró la riqueza culinaria de Oaxaca y generó un impacto significativo en la economía local.
El tianguis gastronómico contó con la participación de 43 stands de cocineras y cocineros tradicionales de las ocho regiones de Oaxaca. Esta iniciativa no solo destacó la diversidad culinaria del estado, sino que también generó 221 empleos temporales. La operatividad del evento fue respaldada por la dedicación de 136 personas de diversas corporaciones de protección y seguridad, así como del equipo del sistema DIF Oaxaca, quienes trabajaron fuera de su horario laboral.
Durante los 15 días de operación, el tianguis generó ingresos totales de 6,478,500 pesos, con un promedio diario de ventas de 430,900 pesos y 10,044 pesos por stand. La afluencia total fue de 96,500 personas, siendo el domingo 21 el día de mayor concurrencia y el martes 23 el de menor asistencia.
Para crear un ambiente de sano esparcimiento familiar, se llevaron a cabo 35 actividades artísticas y culturales. El costo total de la organización del tianguis fue de 3,691,300 pesos.
Maribel Salinas destacó que el tianguis cumplió con creces la expectativa de proyectar a las cocineras y cocineros tradicionales, permitiéndoles obtener ingresos adicionales durante las fiestas de la Guelaguetza. La satisfacción de los participantes fue evidente al retornar a sus comunidades.
En un acto de compromiso con la comunidad, el 5 de agosto, personal del sistema DIF estatal y los cocineros realizaron un tequio para la limpieza de la Plaza de la Danza, dejándola completamente limpia.
